【“丼”字背后的财经密码】日式风味餐厅常见“丼”，从平价快餐到高端料理，其身影频现。连锁餐厅吉野家、食其家以“牛丼”为招牌单品。 “丼”在日料中意为“日式盖饭”，读音“どんぶり”，其来源有多种说法。 在中国，“丼”是古汉字，读音有“jǐng”“dǎn”等。在方言中也有不同读音。 “丼”进入中国市场，企业保留日语读音，营造陌生高端感，与普通盖浇饭拉开价格差距。1992 年首家吉野家进京，牛肉饭售价较高仍吸引众多消费者。 “丼”的读音存在争议，教育部将其普通话读音定为“dǎn”，但“dòng”等读音因高频使用也被认可。 “丼”的多样读音展现语言文化生命力。